Gaziantep Baklavası, Dünyaya 48 Saatte Ulaşıyor! Kurban Bayramı’na Özel Lezzetler
Kurban Bayramı öncesinde Gaziantep'te baklava üretimi rekor seviyelere ulaşıyor. Normal günlerde günde yaklaşık 80 ton baklava üretilirken, bayram döneminde bu rakam 100 ile 120 ton arasında değişiyor. Özellikle arife günü, imalathanelerden çıkan toplam baklava miktarı 120 tonu bulabiliyor. Bu büyük üretim sürecinin arkasında, ünlü baklava ustası Ömer Çelebioğlu bulunuyor. Çelebioğlu, bayram hazırlıklarına 10-15 gün önceden başladıklarını ve gelen siparişleri titizlikle hazırladıklarını belirtti. Coğrafi işaretli Gaziantep baklavasının, geleneksel yöntemler ve el emeği ile üretildiğini söyleyen Çelebioğlu, bayram dolayısıyla imalathanelerdeki üretim kapasitesini iki katına çıkardıklarını vurguladı. Bir dilim baklavanın hazırlanma sürecinin tam 24 aşamadan oluştuğunu ifade eden usta, bu aşamaların her birinde…